ホームベーカリー【黒ごまパン編】

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黒ごまパン

材料

強力粉 230g
黒ごま 大さじ2強(約20g)
砂糖 15g (付属スプーン大・小 各1杯)
バター(室温) 10g
オリーブオイル 20g
ドライイースト 付属スプーン 小1杯
3.5g
スキムミルク 14g
スキムミルクと合わせて160ml
黒ごまパン

作り方

  • 【STEP1】 計量カップにスキムミルクを入れ、水を160mlになるまで注ぎます。室温に合わせて水温を調整してください。
  • 【STEP2】 黒ごまは、軽く炒って香りを出し冷ましておきます。
  • 【STEP3】 取り出したパンケースに羽根をセットし、1のスキムミルクと水を入れ、砂糖、バター、オリーブオイル、塩を順に入れます。
  • 【STEP4】 強力粉と【STEP2】の黒ごまを混ぜ合わせたものを【STEP3】で入れた材料の上にフタをするように広げながら入れてください。
  • 【STEP5】 ドライイーストを強力粉と黒ごまを混ぜ合わせたものの上にまんべんなくふるい入れ、パンケースを本体にしっかり取り付け、ふたをします。

  • 【STEP6】 電源プラグをコンセントにさし込みメニュー選択スイッチで「食パン」メニューを選び、スタート/取消スイッチを押します。 ご注意:途中8分後にピーピーとブザー音が鳴りますが、これは具材を入れる合図です。このレシピでは使用しません。
  • 【STEP7】 約4時間でピーピーと10回ほどブザー音が鳴って焼き上がりです
  • 【STEP8】 スタート/取消スイッチを3秒以上押して保温解除にした後に、ミトンなどでパンケースを取り出し、コンセントを抜いてください。 ご注意:取り出すときは大変熱くなっているのでやけどに気をつけてください。

  • 【STEP9】 パンケースを逆さまにして大きくゆっくりと上下に振り食パンを取り出します。(焼き立てを取り出したほうがパリパリ感が残ります。) ご注意:食パンの中に羽根が残っていることがあるので確認し取り出します。

  • 【STEP10】 ケーキクーラーなどにのせ15~30分ほど粗熱をとってください。 ご注意:ご使用後は必ず電源プラグを持ってコンセントから抜いてください。

黒ごまは、はじめから強力粉に加えると、すりごまのように少しつぶれ、より美味しくなります。


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